1、哺乳和繁殖

      牦牛母牛一般泌乳期为150——180天，每头牛产奶量450—600公斤，秋后屠宰胴体重110——200公斤，屠宰率为50-60％。

2、高严寒条件下生存

      牦牛生产于海拔3000米以上的高寒地带，可在零下38℃气温下生存。牦牛有史以来从未被人类改变基因。也未与其它牛种进行杂交，属少有的纯种原种牛。资源独特，极具特色。

3、牦牛的稀缺

      全球可供人类食用牛的头数为数万头，中国目前可供人类食用的牛的存档数为13240万头（1亿3240多万头），而牦牛只有1400万头，占全球资源的 90 %，全国牛资源的10%。可见牦牛资源极为稀缺。

4、牦牛繁殖可控制

      有专门培育和繁殖牦牛的牧民，在我国青藏等地区，也有专门的牦牛繁殖基地，牦牛的养殖是一件高投资事情，需要买牛、种草、搭棚，然而这种人为培植的资源，稳定性较差，一旦市场情况不好，牧户收益下降，牧户随时可以改行发展其它产业，这就给培植资源的企业带来极高的风险。某个地区拥有特定的种群，其它种群几乎很难在此生存。