一说到高品质的牛肉

人们都会想到来自藏区的牦牛肉

说到牦牛肉的源头

自然很多人都会说

牦牛肉自然来自牦牛身上

野生的牦牛肉已被列为国家一类保护动物

其血红蛋白含量高

食用的主要是一些高原上的矮草

汗腺机能不发达

能够抵御寒冷

牦牛的饲料来自天然的牧场

可以做到真正的环保无公害

市面上的黄牛肉也有一席之地

随着认知和消费水平的提高

牦牛肉也越来越火爆

今天就来看看牦牛肉和黄牛肉的区别

普通黄牛肉

高蛋白、高脂肪、高热量

大家也都心知肚明

现在的牛都是养殖场与高效饲养技术养殖成的

这种饲养方式多多少少都带有激素

再加上现在的水污染、空气污染

这普通牛肉的健康程度可想而知

无法与天然的牦牛相比

口感上说黄牛肉味道一般

肉质没有牦牛肉鲜嫩，

而且牛肉是一种高热量

高脂肪的食物

牦牛肉

牦牛主要生活在极寒的高原地区

采取半野生的放养状态

呼吸的是纯净的空气

喝的是矿泉水

吃的是野生、名贵的中草药

具有庞大的身驱和凶猛健硕、野性十足之本能

从健康角度来说

牦牛肉绝对是绿色、纯净、无污染的

对身体绝对是没有危害的

牦牛肉所含的营养价值高

口感要比普通的牛肉要鲜嫩的多

其高蛋白、高热量，但是低脂肪

牦牛肉具具有抗寒、强身、保健诸多功效、

尤其适合体质较弱的人食用

随着人们生活水平

与自我保健意识的不断增高

牦牛系列产品

已经成为当今国内外消费者的时尚追求

牦牛是牛属动物中

能适应高寒气候而延续至今的珍稀畜种资源

是世界动物中地理分布很有限的少数家畜之一

一头牦牛的成长要经过3、4年的时间

加上庞大的短时间冷链配送费用

价格稍高

还可以从颜色、口感上辨别

牛肉脂肪呈白色或乳黄色

而且牛肉通常是呈褐红色居多

假的则是暗红或青红

说到口感

牦牛肉的纤维长度较长

肉质结构粗且紧凑

食用牛肉时感到肉老、厚实

说实话从口感和气味上是很难区别出来的

这个需要吃上个几十年才能吃出来

最好的办法

还是要选择靠谱的卖家

牦牛肉，我只选惊蛰云。